แกงส้มไข่ชะอมกุ้งสด..ทำเองเน้นไข่ชะอมหนาๆกินเต็มปากเต็มคำเลยจ้าาาาา
ส่วนผสม
1.ไข่
2.ชะอม
3.กุ้งสด
4.พริกแกงส้ม
5.น้ำมะขามเปียก/น้ำตาลปี๊บ/ เกลือ /น้ำปลา
6.น้ำมัน /น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.ใบชะอมผสมกับไข่ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนจัด เทไข่ลงไปทอดแล้วค่อยๆหรี่ไฟลงทอดให้สุกที่ละด้านทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นใส่ชามพักไว้
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไป ปรุงรสตามชอบ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งและไข่เจียวต้มจนกุ้งสุกพอดี ตักใส่ชามเสริฟ..อร่อยได้เลยจ้า